Совет по питанию. Государственное учреждение образования "Домановичская средняя школа"

Основными задачами школы по организации питания учащихся являются:

Обеспечение бесплатным и льготным питанием категорий учащихся, согласно установленным нормативным документам;

Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся с привлечением средств родителей;

Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока школы;

Развитие новых прогрессивных форм обслуживания и повышения культуры питания;

Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания;

Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей и учащихся о необходимости горячего питания.

Для четкой организации питания и контроля за качеством питания в школе функционирует Совет по питанию.

Организация деятельности Совета по питанию.

В своей деятельности Совет руководствуется законодательными и иными нормативными правовыми актами Республики Беларусь, приказами и распоряжениями органов управления образования.

Состав Совета по питанию утверждается приказом руководителя школы на каждый учебный год.

Работа Совета по питанию осуществляется в соответствии с планом, согласованным с руководством образовательного учреждения.

Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков, оформляются актами и рассматриваются на заседаниях Совета по питанию с приглашением заинтересованных лиц.

Заседания Совета по питанию оформляются протоколом и доводятся до сведения руководства.

Совет по питанию на 2021/2022 учебный год:

Смыкал Л.А., директор школы - председатель Совета;

члены Совета по питанию:

Савицкая Ж.М., заместитель директора по учебной работе, ответственная за организацию питания;

Гецман Т.Л., председатель родительского комитета;

Процко И.А., повар столовой;

Ковалькова Е.И.,председатель профкома, учитель белорусского языка и литературы;

Степанеева Л.М., заведующий Домановичским ФАПом.

Савицкая Яна, учащаяся 11 класса

Основные направления деятельности Совета но питанию:

Организация питания учащихся.
Осуществление контроля:

за целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом;
за соответствием рационов питания согласно утвержденному меню;
за качеством готовой продукции;
за санитарным состоянием пищеблока;
за организацией приема пищи учащихся;
за соблюдением графика работы столовой.

Проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условий ее хранения, соблюдения сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции.
Организует и проводит опрос учащихся по ассортименту и качеству отпускаемой продукции и представляет полученную информацию руководству школы.
Вносит руководству школы предложения по улучшению обслуживания учащихся.
Проводит просветительскую работу среди учащихся и их родителей по вопросам рационального питания, по формированию потребности в здоровом и правильном питании, по повышению имиджа столовой.
Привлекает родительскую общественность и различные формы самоуправления школы к организации и контролю за питанием учащихся.

План работы совета по питанию

на 2021/2022 учебный год

№ п/п	Содержание работы	Сроки	Ответственные
*Организационно-аналитическая и информационная работа*
1	Планирование работы Совета по питанию, распределение обязанностей между членами Совета, утверждение режима питания и графиков дежурства	30.08	Члены совета по питанию
2	Изучение контингента учащихся и внесение предложений по обеспечению бесплатным питанием детей из малообеспеченных, многодетных, неблагополучных семей	30.08 В течение года	Члены совета по питанию
3	Оформление информационных стендов	В течение года	Члены совета по питанию
4	Контроль за выполнением гигиенических требований к содержанию помещений, оборудования, инвентаря, посуды; соблюдением персоналом правил производственной санитарии, а также сроков годности (хранения) и условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья	Постоянно	Члены совета по питанию
5	Своевременное обновление рубрики «Организация питания» на сайте школы	Постоянно	Члены совета по питанию
6	Заседания совета по питанию	1 раз в месяц	Ответственный по питанию
7	Изучение уровня сформированности культуры здорового питания у учащиеся	Май	Классные руководители
*Сотрудничество с родителями учащихся*
1	Совместный контроль организации питания: наличие контрольной порции, сервировка стола, работа по освоению культурно-гигиенических навыков	Постоянно		Ответственный по питанию
2	Выпуск бюллетеней для родителей о правилах здорового питания	1 раз четверть		Ответственный по питанию
3	Включение в повестку дня классных родительских собраний вопроса «Рациональное питание и соблюдение режима дня – основы здоровья детей»	Сентябрь		Классные руководители 1-8 классов
4	Конкурс рецептов «Любимое блюдо нашей семьи»	Январь		Члены совета по питанию
*Работа по пропаганде здорового питания,* *формирование культуры здорового питания учащихся*
1	Проведение тематических классных часов по вопросам формирования культуры здорового питания	В течение года		Классные руководители 1-8 классов
2	Изучение теоретических и практических основ правильного питания в рамках общеобразовательных предметов (биология, химия, человек и мир, ОБЖ и др.)	В течение года		Учителя-предметники
3	Организация и проведение Дней белорусской кухни	Ноябрь, март		Члены совета по питанию
4	Выставка литературы в школьной библиотеке «Витаминная азбука»	Февраль		Библиотекарь
*Контроль за организацией питания*
1	Анализ работы по организации питания	1 раз в полугодие		Ответственный по питанию
2	Проверка соблюдения личной гигиены	В течение года		Члены совета по питанию
3	Проверка санитарного состояния обеденного зала и пищеблока	В течение года		Члены совета по питанию
4	Контроль санитарного состояния водопроводных и канализационных сетей, исправной работы технологического и другого оборудования	В течение года		Заведующий хозяйством, члены совета по питанию
5	Проверка соответствия ежедневного меню примерному двухнедельному	Еженедельно		Члены совета по питанию
6	Проверка сроков реализации скоропортящихся продуктов, товарного соседства	Еженедельно		Члены совета по питанию
7	Проверка наличия и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств	2 раз в месяц		Заведующий хозяйством
8	Рейдовая проверка санитарного состояния пищеблока, работы бракеражной комиссии с заполнением чек-листов, анализом факторов риска и определением ККТ (контрольных критических точек) для постоянного контроля и принятия мер	2 раза в месяц		Члены совета по питанию
9	Проверка графика дежурства учителей в столовой	Ежедневно		Заместитель директора по УВР
10	Контроль ведения документации по организации питания учащихся	1 раз в месяц		Ответственный по питанию
*Заседания совета по питанию*
1	Анализ работы совета по питанию за 2020/2021 учебный год Избрание секретаря совета по питанию Рассмотрение и утверждение плана работы совета по питанию на 2021/2022 учебный год Организация бесплатного питания	Сентябрь		Директор Ответственный по питанию
2	Заготовка овощей на зимний период, подготовка овощехранилища к закладке овощей на зиму Организация и проведение оперативного контроля на пищеблоке	Октябрь		Ответственный по питанию Кладовщик
3	Соблюдение сроков хранения продуктов и товарного соседства Контроль за соблюдением общих санитарно-противоэпидемических мероприятий работниками пищеблока Работа технологического оборудования на пищеблоке	Ноябрь		Ответственный по питанию Заведующий хозяйством
4	Контроль за хранением овощей и картофеля Состояние ведения документации кладовщиком	Декабрь		Ответственный по питанию Члены совета по питанию
5	Выполнение 10-дневного меню Выполнение натуральных норм Выполнение санитарно - гигиенических требований работниками пищеблока	Январь		Ответственный по питанию Члены совета по питанию
6	Соблюдение поточности технологического процесса при приготовлении блюд. Выполнение закладки продуктов и выхода готовых блюд	Февраль		Ответственный по питанию
7	Выполнение натуральных норм по овощам, сокам, фруктам	Март		Ответственный по питанию
8	Контроль за работой пищеблока (режим мытья посуды, наличие необходимого инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств)	Апрель		Ответственный по питанию Члены совета по питанию
9	Контроль за качеством продуктов, условиями их хранения и сроками реализации	Май		Ответственный по питанию
10	Особенности организации питания в летний период Выполнение санитарно - гигиенических требований работниками пищеблока и помощниками воспитателей	Июнь		Ответственный по питанию Члены совета по питанию
11	Анализ выполнения натуральных и денежных норм за летний период Отчёт о проделанной работе за 2021/2022 учебный год	Август		Директор Ответственный по питанию Члены совета по питанию